廣東某大型食品公司使用1噸燃氣模塊爐!
烘干是堅果工藝處理中十分關鍵的一個環節,會直接關系著果實的保存時間、成品的風味和質量,剛剛豐收的堅果富含30%左右的水分,烘干過程大概需要一星期,可以把水分含量下降到1.5%,果實也會變小到果殼的內部,與殼體內部分離,這也使得果實破殼時不會損壞果仁。
堅果烘干時,不光要適當控制溫度與濕度,還需要考慮到堅果口感與成本問題。烘干的時間太長會把堅果烘糊,無法達到效果,烘干時間不夠便會影響口感。
廣東某大型食品有限公司是集生產、制作、加工、銷售為一體的炒貨、堅果食品企業,年生產加工能力達5000噸,是廣東甚至是國內炒貨食品行業的具規模、生產自動化程度高、色香味為與眾不同的企業之一。該食品公司選用一臺1T的紐克曼燃氣模塊爐替代原來1T的傳統天然氣鍋爐,直接把低氮、節能和監檢等各種問題全都很好地解決了。
堅果烘干使用燃氣模塊爐
1、使用便捷:貫流蒸汽技術,有爐無“鍋”,設計容水量小于30升,非特種設備,不需要報備審檢,不需要建鍋爐房,不需要聘鍋爐工,不需要專人值守。
2、安全無憂:設定多重保護作用,安全穩定,不會有爆的問題。
3、環保:超低氮排放NOx<30mg/m3;SO2<10mg/m3。
4、節能:單獨模塊設計,智能變頻控制,相比傳統燃氣鍋爐整體節能20%~60%。
5、高效:5秒出蒸汽,即開即用,不需要預熱,熱效率達到95%以上。
6、蒸汽質量好:特有的專業汽水分離技術,蒸汽焓值高(蒸汽水分含量≤3%)。
7、經久耐用:設備核心部件都是采用國外品牌,機殼及主要管道都是采用不銹鋼,配件品質好,易損件少,設計使用期限15年以上。
紐克曼燃氣模塊爐產汽快,熱效率達到95%以上,智能控溫控壓,有效地控制堅果烘干過程中的溫度與濕度,可很好地確保堅果營養成分,而且還具有殺菌消毒的作用。用變頻燃氣模塊爐加工出來的堅果既美味可口營養又健康,食用更放心。適用于大規模的堅果烘干,能夠有效減少成本。